600 g de ragoût de bœuf
2 c.s de farine
3c.s. d’huile
100 g de lardons
1 oignon émincé finement
1 boîte de champignons de Paris
3-4 carottes coupée en tous petits cubes
1 petite pomme de terre coupée en petits cubes
Sel
Poivre
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de bœuf
1 cube de bouillon de poule
3 dl env.d'eau
5 -6 dl de bon vin rouge
Tamponnez les morceaux de viande avec du papier absorbant pour enlever le trop de jus puis le mettre dans une assiette et fariner la viande.
Dans une poêle faite chauffer l’huile ajouter la viande et la faire revenir de toute part incorporez l’oignon laissez revenir 3-4mn ajouter les lardons brasser et laisser prendre un peu couleur salé poivré, mélanger ajouter les champignons brasser laisser prendre 1-2 mn ajouter l’eau les cubes de bouillon le laurier persil la pomme de terre, et les carottes bien mélanger ajouter le vin et laisser mijoter 2h30-3h (j’ai mit a mijoter dans une cocotte) brasser de temps en temps, si besoin rajouter soins du vin soit de l’eau.
Commentaire de coeurdorizon (23/12/2020 11:01) :